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OLIVE & OLIVE OIL - From ancient Greece to today (Spanish)

The “oil of the olive” is an integral part of the history, culture and economy of the countries of the Mediterranean and Greece in particular. It has been a way of life and an irreplaceable food item over the years. The Greeks are the biggest consumers of this wonderful “natural juice” as over 70% of the fat they consume comes from the oil of the olive. As the problems of a correct diet are a serious issue in developed societies, thanks to the lifestyle of large cities, population movement, new forms of work, new living conditions, etc., the quality and type of diet acquire greater significance. Science has much to offer food technology in order to satisfy the population’s constantly increasing needs. But, “technological” interventions are not always healthy. Olive oil has been revealed to be an amazing, wonderful food item that is the main basis of the famous Mediterranean diet. This diet is a completely balanced combination of foods that can guarantee long life, health and a positive mental outlook. This book aims to offer correct and effective information to all those who are interested in improving the quality of their diet, so as to enjoy good health and vitality. It also contains traditional recipes from Greece and Cyprus with an olive oil base and which are a great gastronomic invitation. Try them! 

 

ACEITE & ACEITUNAS – Dieta mediterranea spain

 

El aceite de oliva es parte inseparable de la historia, la economía y la cultura de todos los países del Mediterráneo y, en especial, de Grecia. Para los griegos, ha sido un modo de vida y un alimento insustituible a lo largo de los siglos. Son los griegos los mayores consumidores de este maravilloso “zumo natural”, pues más del 70% de las grasas que ingieren en su alimentación proceden del aceite de oliva. Dados los problemas para una correcta alimentación de nuestras sociedades desarrolladas –derivados de factores como la forma de vida en las grandes ciudades, la movilidad de la población o las nuevas condidiones de trabajo–, la calidad de nuestra dieta reviste una importancia capital. La ciencia ha hecho grandes aportes a la tecnología alimentaria para satisfacer las crecientes necesidades de la población; pero lo cierto es que dichas intervenciones “tecnológicas” no resultan siempre sanas. El aceite de oliva se revela como un extraordinario alimento, base de la famosa dieta mediterránea: una combinación de alimentos perfectamente equilibrada que garantiza la salud, la buena disposición anímica y la longevidad. Este libro aspira a ofrecer información honesta y fidedigna a cuantos consumidores se interesan por mejorar su calidad alimentaria para ganar en salud y vitalidad. Las recetas griegas y chipriotas que en él se recogen, basadas todas ellas en el aceite de oliva, constituyen una auténtica tentación gastronómica. ¡Anímese a probarlas!

 

Also available in:

Dutch, English, French, GermanGreek, Italian, Russian

 

Language
Ισπανικά
ISBN 978-960-540-487-1
Dimensions (cm) 17×24
Pieces / Kind 1
Pages 128

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9789605404871

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