Olijfolie is onverbrekelijk verbonden met de geschiedenis, de economie en de cultuur van de landen rond de Middellandse Zee, en in het bijzonder van Griekenland. Het is een manier van leven voor de Grieken en een onvervangbaar voedingsmiddel, al eeuwen lang!
De Grieken zijn de grootste verbruikers van dit “natuurlijke goud”, want meer dan 70% van de vetten die zij consumeren is afkomstig van olijfolie.
Naarmate in ontwikkelde landen gezonde voeding een steeds meer besproken thema vormt vanwege de levensstijl in grote steden, de beweeglijkheid van de bevolking, nieuwe arbeidsvormen, nieuwe gezondheidseisen enz., krijgen de kwaliteit en de soort voeding steeds meer aandacht. De wetenschap heeft veel bijgedragen aan de voedingsmiddelentechnologie om te voldoen aan de steeds hogere eisen en behoeften van de bevolking. Maar technologische kunstgrepen zijn niet altijd gezond. Olijfolie, de basis van het beroemde Mediterrane voedingspatroon, blijkt een fantastisch, verrassend gezond voedingsmiddel te zijn. Het is de combinatie van voedingsmiddelen die samen een uitstekend uitgebalanceerde voeding vormen en garant staan voor een lang leven en een goede geestelijke en lichamelijke gesteldheid.
Dit boek probeert iets bij te dragen aan een goede en eerlijke voorlichting aan de consument en aan iedereen die geοnteresseerd is in gezond eten, in combinatie met een goede gezondheid en beweeglijkheid.
Bevat ook traditionele recepten met olijfolie uit Griekenland en Cyprus. Een ware sensatie voor de smaakpapillen.
Probeer ze uit.