“L’olio d’oliva” e parte inseparabile della storia, dell’economia e della cultura dei paesi del Mediterraneo e in particolare della Grecia. I greci sono i maggiori consumatori di questo straordinario “succo naturale”, infatti oltre il 70% delle sostanze grasse che consumano provengono dall’olio d’oliva. Poiche i problemi di una giusta alimentazione sono una questione seria nelle societa sviluppate, a causa del modo di vita nelle megalopoli, il poco moto che fa la popolazione, le nuove forme di lavoro, le nuove condizioni di salute etc., la qualita e il tipo di cibo hanno una rilevante importanza. La scienza ha offerto molto alla tecnologia dell’alimentazione per soddisfare i bisogni continuamente crescenti della popolazione. Ma gli interventi “tecnologici”, non sono sempre salutari. L’olio di oliva si rivela come una qualita di cibo straordinaria, magnifica, che e la base principale della famosa dieta mediterranea. Questa e composta da un insieme di cibi del tutto equilibrati che garantiscono longevita, salute e una buona condizione psicologica. Questo libro ha l’ambizione di offrire un’onesta e giusta informazione ai consumatori e a tutti i cittadini cui interessa migliorare la qualita della loro alimentazione, per avere una salute migliore e una migliore qualita della vita. Inoltre vi possiamo trovare ricette tradizionali greche e cipriote, che hanno come ingrediente di base l’olio e che risultano una giusta sfida alimentare. Assaggiatele!